Opis
Konfitura różana powstaje w małej rodzinnej przetwórni o nazwie „Manufaktura Różana” w Starej Wsi koło Końskowoli, która słynie z tradycji uprawy krzewów i sadzonek róż. Przetwórnia została założona przez Jolantę Mazurkiewicz, która wytwarza naturalne przetwory z róży jadalnej według domowych i sprawdzonych receptur.
Płatki na konfiturę pochodzą z własnej plantacji róż położonej w otulinie Kazimierskiego Parku Krajobrazowego koło Końskowoli. Konfitura jest wytwarzana ręcznie dzięki czemu osiąga wyjątkowy aromat . Najpierw świeże płatki pachnącej róży są zbierane do wiklinowego kosza, a następnie oczyszcza się je z białych końcówek, aby uniknąć gorzkiego posmaku konfitury. Przygotowane płatki uciera się w cukrze z dodatkiem kwasku cytrynowego ręcznie wałkiem w makutrze. Następnie utarta masa jako gotowy produkt jest przekładana do szklanych słoiczków o pojemności: 50 g, 150 g lub 250 g.
Konfiturę można stosować np. jako nadzienie do pączków, rogalików albo aromatyzowania herbat lub kawy.
Produkt jest wpisany na Listę Produktów Tradycyjnych przez Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Zdobywał także liczne wyróżnienia i nagrody m.in. w ramach konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów, na Europejskim Festiwalu Smaku w Lublinie jako „Najlepszy Smak Lubelszczyzny” czy statuetkę „Orzeł Polskiego Rolnictwa”.
