Opis
Kasza jaglana jest produkowana w rodzinnym gospodarstwie „Skarby Natury” w Zabłociu (gmina Markuszów). Gospodarstwo jest prowadzone przez Eligiusza Pecio wraz z małżonką Jolantą i posiada certyfikat ekologiczny.
W gwarze ludowej kasza jaglana nazywana jest jagłami. Etymologia tego archaizmu sięga aż prasłowiańskiego języka, gdzie “jagła” oznacza proso.
Kasza jaglana jest produkowana z ziaren prosa uprawianego ekologicznie w gospodarstwie, bez stosowania nawożenia sztucznego oraz chemicznych środków ochrony roślin. Jest pozyskiwana metodą tradycyjną (dziś już unikalną) poprzez obłuszczenie ziarna prosa na drewnianym jagielniku.
Dobroczynne właściwości kaszy jaglanej wynikają z zawartości wielu substancji mineralnych oraz odpowiedniego stosunkowi (2:1) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych do kwasów nasyconych co z kolei wpływa na obniżenie poziomu złego cholesterolu. Kolejną z nieocenionych właściwości jagły jest jej działanie alkalizujące, dzięki czemu pomaga utrzymać odpowiednie pH organizmu. Kasza jaglana pomaga usuwać toksyny z organizmu. Posiada bardzo dużą ilość witamin i mikroelementów, m.in.: tiaminę (witaminę B1), niacynę (witaminę B3), kwas foliowy (witaminę B11), mangan, magnez, miedź, fosfor, selen, żelazo. Jagły nie zawierają glutenu, dzięki czemu są lekkostrawne i mogą być spożywane przez osoby stosujące dietę bezglutenową.
